Bài 3: Nhà gọn và bữa ăn an toàn

1.Mục tiêu

• Bố mẹ: gọn xong 1 khu (tủ bếp, góc đồ chơi hay tủ quần áo con) và có giờ "cất lại 10 phút" mỗi ngày.
• Bố mẹ: áp dụng 5 chìa khóa an toàn thực phẩm; thớt sống và chín để riêng.

2.Chuẩn bị (5 phút)

• 3 thùng: Giữ, Cho, Bỏ.
• Giấy dán nhãn, bút.
• Trang 3 của Phiếu rà soát nhà.

3.Mở đầu

Bố mẹ tự hỏi: "Đồ nào trong nhà mình tìm mãi không thấy? Góc nào lúc nào cũng bừa?"

4.Phần bố mẹ (30 phút)

1. Bỏ bớt: chọn một khu nhỏ. Đồ không dùng một năm: cho hoặc bỏ. Đồ hỏng: sửa trong tuần hoặc bỏ.
2. Chọn chỗ: đồ hay dùng ở chỗ dễ lấy; đồ của con ở tầm con với; đồ nguy hiểm ở cao, có khóa.
3. Dán nhãn: chữ cho người lớn, hình cho con nhỏ.
4. Năm chìa khóa thực phẩm: giữ sạch tay, dao, thớt; để riêng đồ sống và chín; nấu kỹ; không để đồ chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ; dùng nước và nguyên liệu an toàn.
5. Thực đơn tuần: nếu nhà học khóa Tiền nhà mình, dùng thực đơn bài 5A, thêm cột "chuẩn bị trước".

5.Phần cả nhà (15 phút)

1. Con lớn gọn góc đồ chơi: chọn đồ cho em hoặc cho bạn, dán nhãn hình lên rổ.
2. Cả nhà "cất lại 10 phút" theo nhạc (như khóa Việc nhà chia đều).
3. Con lớn rửa tay đúng cách trước bữa ăn; con nhỏ rửa tay cùng người lớn.

6.Câu hỏi bố mẹ tự hỏi

1. Mình giữ đồ vì cần hay vì tiếc?
2. Thức ăn thừa nhà mình để ngoài bao lâu?
3. Ai rửa thớt sau khi thái thịt sống?

7.An toàn

• Con dưới 3 tuổi: mọi đồ trong tầm với phải to hơn lõi giấy vệ sinh. Không pin cúc áo, nam châm nhỏ, túi nilon trong tầm với.
• Túi nilon, dây buộc khi dọn: cất ngay khỏi tầm với của con nhỏ.
• Đồ cho đi: kiểm tra không có pin, đồ nhỏ vỡ.

8.Khi chỉ một người làm (bố đi vắng)

9.Ôn lại

• Mỗi ngày: cất lại 10 phút.
• Mỗi tuần: gọn thêm 1 khu nhỏ.

10.Nhật ký

11.Nguồn và nhãn

• [Đã xác nhận] Năm chìa khóa an toàn thực phẩm của WHO: dùng nước và nguyên liệu an toàn; giữ sạch tay, dụng cụ, bề mặt; nấu kỹ; giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, không để đồ chín ngoài quá 2 giờ; để riêng đồ sống và chín.
• [Đánh giá chuyên môn] Vòng "bỏ bớt – chọn chỗ – dán nhãn – cất lại" do daynentang.com soạn; chưa có nghiên cứu riêng về hiệu quả.